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No hace falta ver toda la escalera, solo hay que dar el PRIMER PASO.

Panma

Lugar de prestación de servicios: Langenburg, Alemania

Organización: Ecoselva

Panma Yankit, de la India, se colabora como voluntaria con Ecoselva en Kirchberg an der Jagst y los alrededores en proyectos ecológicos de la Stiftung Haus der Bauern (Fundación Casa de los Agricultores). Le encanta pasar su tiempo en «el seno de la naturaleza» e informarse a través de seminarios y charlas TED sobre temas de sostenibilidad orientados a la nutrición y la agricultura.
En su informe nos cuenta cómo son su vida, su trabajo y su familia de acogida en Alemania.

No esperes a que las condiciones sean perfectas para ponerte en marcha. Dar el primer paso hace que las condiciones sean perfectas.

Llevo casi seis meses en Alemania. Estoy realmente agradecida de estar aquí y de tener la oportunidad de conocer la cultura, la lengua y muchos otros aspectos de la fascinante vida e historia de Alemania. La colorida arquitectura, los castillos, los palacios, las ciudades, las casas con entramado de madera, los paisajes, los bosques, los ríos, la buena comida y la puntualidad son algunas de las cosas que más me gustan. La gente que conozco es muy simpática, cálida y amable. Desde que llegué, me siento muy a gusto aquí. El tiempo en esta parte del mundo es muy cambiante. Las estaciones son muy diferentes entre sí, pero en este momento estoy disfrutando de la maravillosa primavera.

: La voluntaria Sur-Norte, Panma Yankit, está sentada en un prado. Podemos ver su perfil derecho. Está sentada frente a un rebaño de ovejas. Al fondo se ven montañas y árboles verdes.
Panma Yankit en la naturaleza.

Desde que llegué, me siento muy a gusto aquí.

Aprender en comunidad

Disfruté especialmente uno de los seminarios de acompañamiento y ello, a pesar de que se celebró en formato virtual. Los debates en grupo con los demás voluntarios y voluntarias de ocho países diferentes, con los que sigo en contacto, me enseñaron mucho sobre política y cultura. Hablamos de los sistemas educativos de Alemania y otros países, y también incluimos la perspectiva de mi país. Estoy deseando participar en el próximo seminario y disfrutar los nuevos encuentros con mis compañeras y compañeros voluntarios, que se están convirtiendo más y más en una familia.

Las compañeras y compañeros voluntarios se están convirtiendo más y más en una familia.

Hay tanto por descubrir

Mi servicio de voluntariado lo realizo en la fundación sin ánimo de lucro Haus der Bauern (Casa de los Agricultores). Es la fundación sociopolítica de la Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (Agrupación de Productores Agrícolas de Schwäbisch Hall). La fundación Haus der Bauern se caracteriza por sus enfoques sostenibles de la agricultura, y su labor se centra en la conservación de la naturaleza, la presión política y la promoción mundial de la agricultura ecológica. La creación de redes internacionales es esencial en este contexto, ya que todos se benefician del intercambio mutuo de conocimientos.

Panma Yankit, Norbert Fischer y Ajay Kumar posan para la foto de grupo. Miran directamente a la cámara y están en el centro de la foto. Al fondo se aprecia que se encuentran en un salón revestido de madera.
Vivir en una familia de agricultores: Panma Yankit con Norbert Fischer de la granja de ovejas Schaf-Hof en Langenburg y su compañero voluntario Ajay Kumar.

Además, trabajo con otros voluntarios y voluntarias en la granja de una familia de agricultores en Langenburg. Esta granja ecológica está relacionada con la fundación Haus der Bauern, ya que forma parte de la Agrupación de Productores Agrícolas de Schwäbisch Hall (BESH). Trabajando en esta granja ecológica, he aprendido muchas cosas nuevas sobre la cría de animales, la producción de productos lácteos y la agricultura ecológica. La colaboración con el personal y otros voluntarios y voluntarias en estos diferentes proyectos es muy agradable, y siempre me siento muy apoyada.

La colaboración con el personal y otros voluntarios y voluntarias en estos diferentes proyectos es muy agradable.

En los últimos meses, también he tenido oportunidad de colaborar en diferentes granjas que pertenecen a la Agrupación de Productores Agrícolas de Schwäbisch Hall (BESH).

Durante el tiempo que pasé en el Grünes Zentrum (Centro Verde), la sede del servicio de asesoramiento de esta agrupación y varios proyectos de investigación, visité varias explotaciones agrícolas acompañada de los asesores y asesoras y conocí de cerca el proyecto LIFE «Hohenlohe: región de apoyo a los insectos» de la Unión Europea. Allí, aprendí mucho sobre los planes de acción para la biodiversidad y sobre las herramientas de evaluación de la biodiversidad, que abordan la implementación de las medidas respetuosas con los insectos. He aprendido cómo podemos conservar la biodiversidad con ayuda de programas informáticos en línea para proteger los cultivos y los insectos en un terreno.

En una pocilga, vemos, en la parte izquierda de la imagen, tres cerdos de pie, uno al lado del otro, mirando hacia la pocilga. Tienen la grupa y la cabeza de color negro y el resto del cuerpo, de color rosa.
Visita a una granja de cerdos en Schwäbisch Hall.

En una granja de queso de oveja que es miembro de la agrupación BESH en Langenburg, me introdujeron paso a paso en la preparación del queso ecológico certificado por Demeter. Esto fue algo completamente nuevo para mí, ya que nunca antes había elaborado queso duro. También me enseñaron a hacer yogur y helado. Al principio, esta labor me resultó muy desconocida y difícil, pero con el tiempo fui adquiriendo mayor experiencia e incluso fui capaz de elaborar creaciones de queso con ayuda de diferentes especias.

: En una cámara de la bodega vemos, a la izquierda de la imagen, grandes ruedas redondas de queso sobre las tablas de la estantería de barras.
En la quesería; así se almacena el queso.

Tuve ocasión de conocer la orientación internacional y política de la Fundación Casa de los Agricultores en la fase de preparación del World Organic Forum 2022 (Foro Mundial de la Agricultura Ecológica 2022), una conferencia destinada a la creación de redes de proyectos de sostenibilidad internacionales relacionados con la agricultura. El foco de atención de la actual edición del Foro fue la implementación local de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas a través de la agricultura ecológica. Formar parte de estos preparativos ha sido una experiencia enriquecedora y estoy orgullosa de haber colaborado en ellos.

un hombre de pie ante un atril. Detrás de él hay estandartes de la Academia del Castillo de Kirchenberg. Al fondo se ve el magnífico salón del castillo. La foto está tomada desde el público para que se vean las espaldas de los demás
Discurso de apertura del presidente de la fundación, Rudolf Bühler, en el Foro Mundial de la Agricultura Ecológica 2022

La vida en la granja de mi familia de acogida

Vivo en la casa del castillo de Kirchberg, donde tengo una preciosa habitación para mí sola y comparto la cocina y el baño. Gracias a mi trabajo en la granja de Langenburg, estoy en contacto con la familia de agricultores, que se ha convertido en mi nueva familia. Aquí aprendí la lengua alemana y concí la comida y bebida tradicionales alemanas, pero también de la comida turca.

La mesa de la comida está repleta de vajilla y comida. Se pueden ver un cuenco de humus, una fuente con falafel, un plato con chapati y un cuenco con ensalada de tomate.
Comiendo juntos.

A mediodía, comemos juntos y también nos preparamos comida india. El chapati (un pan plano) y el arroz con legumbres son platos especialmente populares. Comemos juntos la comida india usando los dedos en lugar de una cuchara. Después tomamos el famoso chai indio, que también se llama té. Así es como compartimos nuestra cultura con los demás y aprendemos a trabajar juntos. Tuba es quien dirige esta familia. Tiene un gran corazón y es como una hermana para mí; siempre nos prepara pasteles y pizza. En una fiesta de cumpleaños, probé por primera vez la tarta llamada Donauwelle (olas del Danubio).

Compartimos nuestra cultura con los demás y aprendemos a trabajar juntos.

Conclusión: «Nunca dejes de aprender, pues la vida no deja de enseñarte cosas.»

Día tras día aprendo muchas cosas sobre los objetivos del desarrollo sostenible, la agricultura regenerativa y los derechos internacionales de los agricultores y agricultoras.

Quiero seguir aprendiendo más cosas sobre sistemas alimentarios sostenibles y cadenas de suministro de alimentos transparentes. También quiero trabajar con otros agricultores que practiquen diferentes sistemas de cultivo, como la agricultura de secano, el cultivo de manzanas, el cultivo de hortalizas y otros. Quiero aprender cada vez más sobre cómo funciona la agricultura en Alemania.

Así es como paso mi maravilloso e inolvidable tiempo en Alemania. En conclusión, nunca quiero dejar de aprender, porque la vida nunca deja de enseñarte cosas.